鍋の季節ですね。
どんな食材を入れてもおいしいのが嬉しい冬のお助けメニュー。
●きのこは必ず数種類
きのこによって含まれるアミノ酸の種類が異なるので、
相乗効果でうまみが増します。
●油揚げはフライパンで焼いてから
油をひかないフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼くと
香ばしくパリッとなっておいしいですよ。

なーるほど。
これはいいやと「ハンガー干し大根」
ザルに並べて干すより風が通っていいあんばい。
干すことでカサが減って沢山食べられる、
旨みが凝縮する。
野菜何でも干すと楽しいですよ。