5年くらい前になるでしょうか。
庄内地方の在来作物をドキュメントした映画
「よみがえりのレシピ」を観ました。
地に育つ作物の美しさと生産者さんたちのひたむきな姿に
胸がふるえました。
多くの人と共有したくて、広島で上映会を開きました。
そのときから、ずっとお会いしたいと思い続けていた後藤さん。
ようやく会えました。
後藤さんは庄内の在来種「藤沢かぶ」の生産者さん。
山中の急斜面に広がるかぶ畑も、
そして後藤さんの笑顔も清々として美しい。
焼畑は農薬も肥料も使わない循環型農業、
地を焼くことで殺菌になり、害虫が湧きません。
焼いたあとの灰が養分となり地中の微生物がよく育ちます。
農の原始にふれる思いがします。
焼畑ならではの根の曲がり、
畑を焼く前に草の根を刈るためにわずか3センチ深さを掘るだけの
固い土中に育つかぶは身がしまってたくましい。
8月15日に畑を焼き種を蒔いて、秋雨が降る今が収穫時。
わずか10アールに育つ藤沢かぶの大方は漬物になります。
規模拡大、生産性向上、企業化など経済性を求めるビジネスとしての農業が必要な一方、
地域に根ざしそこに人と食と文化がある農業もまた手離してはなりません。

■幸せごはんクッキング　inガストピア祇園
「今月のテーマ＝きのこを上手に使うこつ」
野菜や調味料など食の知識をしっかり得ながら、
実際に調理して食べて知って楽しむよくばりな3時間。
はじめての方もすぐに打ちとける空気ですので、
お気軽にご参加ください。
※来春発刊本の執筆にとりかかっているため11月、12月はお休みいたします。

●日時　◎月◎ 日（木） 10時30分～13時30分（10時より準備）
●参加費　3500円（材料費込）
●持参品　エプロン、ふきん2枚、筆記用具
●定員　12名
●場所　ガストピア祇園
お申込みはメールinfo@shiawase-gohan.com

■今月の幸せごはんセミナー

毎月さまざまなテーマで食を楽しみます。

※来春発刊本の執筆にとりかかっているため11月はお休みいたします。※
●日時 ◎月 ◎日（土）19時～
●場所　安佐南区長束1－20－3（P有り）
●参加費　3500円
●持参品　エプロン
●定員　15名
※準備の都合上ご予約は3日前までにお願いいたします。
ご予約（お申込み）はお名前と連絡先を明記の上、
このHPのお問い合わせメールinfo@shiawase-gohan.comへ。

旬の野菜をテーマに
■フレスタ　セミナー＆クッキング
今月のテーマは「いつもの里芋を変わりレシピで！」
●日時 11月8日(水) 11:00～12:30
●場所　フレスタ横川店２F「おいしさクッキングスタジオ」（Ｐ有）
JR横川駅から徒歩１分
●参加費　1000円またはフレスタギフト券2枚
詳細お申し込みは　おいしさスタジオ専用電話
TEL:082-233-0203（受付時間:午前10時～午後5時 土・日曜日・祝日休

テレビ＆ラジオで学ぼう！野菜とクッキング！
ＲＣＣテレビ「イマなまっ！」らくうまクッキング
金曜日午後3時35分頃～
シニア野菜ソムリエ花井綾美　
11月の出演は17日（金）24日（金）
RCCラジオ「おひる～な」おひるーむのコーナー
月曜日午後1時10分頃～（月¹回）
11月の出演日20日（月）テーマ「春菊」