シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2017年5月20日

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きゅうりの季節になりました。
汗ばみ塩分が欲しくなります。
そんな日の一品に。
4~5日置けるので冷蔵庫の常備菜に。
家族から熱烈アンコールを受けた一品です~♪

材料(分量)
きゅうり 4本
生姜のすりおろし 1かけ分
にんにくのすりおろし 1かけ分
塩昆布 15g
塩 大さじ1
酢 大さじ3
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
白ごま 適量

作り方
①きゅうりは薄くスライスして塩をかけ、
しんなりさせる。
②①の水気をしぼって他の材料と合わせる。
③1日おいて味をなじませる。

2017年5月3日

にんじんのナムル

春が来たと思ったら、すでに初夏のような日差し。
体調が不安定な方も多いでしょう。
こんなときこそしっかり野菜を食べて体内をととのえたいものです。
かんたんで、しかもおいしい!今は毎日のように食べているのがコレ。
5分で出来るクイックな一品です。

作ってみましょ!「にんじんのナムル」

材料
にんじん
めんつゆ(3倍濃縮)
ごま油

作り方
①にんじん1本をスライサーで千切りにする。
※包丁よりスライサーの方が切り口が雑になって味がしみやすい。
②耐熱容器に入れてふんわりラップし、電子レンジで約3分加熱。
③熱いうちにめんつゆ、ごま油と和え、冷蔵庫でしばらくおいれて味をなじませる。
サラダに加えたり、ハムなどと一緒にパンにはさんだり。いろいろ使える常備菜です。

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