シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2019年9月6日

ぬか漬け新スタイル

1500年の歴史をもつ、日本の発酵食文化。
漬物、味噌、醤油、酢・・・と、
私たちがおいしく暮らす生活に欠かせないものですね。
でも、食スタイルの変化とともに忘れられ、
廃れていく危機にあるものもあります。

たとえば糠漬け。
手がかかる、面倒、古くさい?
いいえ、やってみれば簡単!
それに何でも漬けてみて新しい味に出合う楽しさも。

漬けたのはズッキーニ、チーズ、ゆで卵、豆腐。
ワインにも合う美味しさですよ。

 

2019年7月6日

画像に含まれている可能性があるもの:植物、木、屋外

旅の前に、たまたまTV番組でスウエーデンの
キャッシュレス社会を取り上げていました。
スウエーデンでは財布を持たない人が圧倒的に多いと。
クレジットカードかスマホ決済機能、
あるいは手の甲に埋め込んだチップですべてを決済。

現地で感じたこと。
スーパーやコンビニのレジの数が日本よりもはるかに少ない。
大きなスーパーでも1つ、2つ。でも、
支払いのお金を財布から取り出したり、
釣り銭を用意する手間がないためレジが混むことが
ありません。
キャッシュレスは省力化には有効な手だてだと思います。
社会システムの徹底的な合理化で国力を高め、
社会福祉を安定させるしくみ、羨ましくありました。
そのためには、国民ひとりひとりも
自らの能力を高める努力が必要とされるのですが。

画像に含まれている可能性があるもの:1人以上、立ってる(複数の人)、電話、室内

驚いたのが、コペンハーゲンの中央駅のトイレ。
なんとクレジットカードで使用料を払います。
5デンマーククローネ(約80円)、
ここではコインも使えましたが、
ストックホルムの公園のトイレはクレジットカードのみ。
手持ちのカードをスキャンができなくて
困っている男性の姿がありました。

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