シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2019年1月17日

画像に含まれている可能性があるもの:植物、自然、屋外

野菜市で買ってきた月桂樹の葉、ハサミでパチンパチン。
いい香りです。枝の部分も捨てない。
一昨年、月桂樹の島マディラで、
牛肉を枝に刺して焼いた郷土料理を食べたのを思い出して、
それで牛肉刺して焼いてみようと思って。
旅の記憶と日常が薄紙のように重なるのが楽しい。

画像に含まれている可能性があるもの:植物、屋外

お知らせ
空飛ぶ野菜ソムリエ トークイベント
「本×映画×旅を語ろう」

  • 開催日時 : 2019年2月9日(土)14:00 ~ 15:30
  • 開催場所:広島パルコ
  •  

    https://www.muji.com/jp/events/15443/?pass2=190114_11784&passportid&fbclid=IwAR2ovTkYNkEu68uPwSRTIBI8qO6Ft9er9WwEQB5TOZ54Pm25yHJN8XTAlmQ

     

    2019年1月11日

    画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

    夜中に炊き始めた小豆、砂糖の代わりに甘酒を加えた白いぜんざいを作りました。
    からだには良さそうな優しい味。
    つぶ餡&羊羹好きにはちょっと物足りないかな。

    小豆は炊くと腹が破れる。切腹を連想させるとして武士が嫌った豆。
    そこで煮ても腹切れが起こりにくい大納言。
    その名も切腹の慣習のない公家の官職「大納言」に由来するとか。
    粒の大きさ5.46ミリ以上という厳しい基準があるそうです。
    食材にまつわる話は、諸説ありながら面白いですね。

    写真の説明はありません。

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