新入学、進学、就職とスタートの季節です。
朝ごはんも、新しく始めませんか？
パンとコーヒーが精一杯という方も、ちょっとの手間で
おいしく栄養豊富な一皿で、パワーアップ！

パンとサラダを一皿に
作ってみましょ！「パンサラダ」

材料（４人分）
トマト　中１個新じゃがいも　中１個
スナップえんどう　　８個
厚切りベーコン　　1枚
バケットパンか食パン　　適量
オリーブオイル　　大さじ１
バター　ひとかけ
塩こしょう　　適量
◯ドレッシング
マヨネーズ　　大さじ４
レモン汁　　大さじ２
カレー粉　　適量

作り方
①トマトは食べやすい大きさに切る。スナップえんどうは塩を加えた熱湯でサッと茹でる。
②じゃがいもは１㎝角に切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンでふたをして蒸し焼きにする。
③じゃがいもに火が通ったら、１㎝角に切ったベーコンを加えて一緒に焼く。
④ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、①③を加えてざっくり合わせる。
⑤バケット（食パン）にバターを塗ってフライパンで焼き、一口サイズに切る。
⑥⑤を皿にのせ、その上に④を盛る。

今年の仕込みは、10キロ。
①米麹と塩を混ぜ合わせる。
②煮大豆を丹念に潰す。
③米麹と塩を合わせた中に潰した煮大豆を加えて混ぜ合わせる。
④③をハンバーグ大に丸めては桶の中に詰めていく。
⑤最後に塩で蓋をし、ラップで覆った上に重石をのせて寝かせる。

味噌づくりの作業はシンプルですが＜混ぜる＞＜潰す＞＜混ぜる＞が、
けっこうな労働になります。
そこで今年は、孫の花を助っ人に呼びました。
小学校で大豆について学んだらしく、
「味噌、しょうゆ、納豆の原料になるんよね」と復習。
体で覚え、体で感じることが何よりの食育。
おいしい、楽しいをいっぱい体験して、
食べることに豊かでいて欲しいと願っています。

格闘の末、出来上がりました。
秋には映画のタイトルではありませんが「花ちゃんの味噌汁」が味わえます。