光に透けて神々しいばかりの美しさ、世界最古のフルーツと言われるぶどう。
表面の白い粉はブルームと呼ばれ、ぶどう自らがつくり出す果糖です。
高級ぶどうの場合、この粉がきれいについていることが条件。
落とさぬよう細心の注意が払われます。
一方、このブルームが仇になったのがキュウリ。
かつて消費者から農薬じゃないかというクレームがつき、
ブルームレスの品種が作り出されて現在に至ります。
かつてはあった表面のイボイボも、
生で食べたときに口当たりが良くないということで、
品種改良されてツルツルに。