日中はまだ半袖、まるで夏の暑さですが、
朝夕の空気は秋。根菜がおいしい季節がやって来ます。
昨日のRCCテレビ、料理コーナーは「根菜と豚肉の重ね蒸し」
れんこん、長芋、カボチャ、豚肉を順に皿に重ねて並べ、
そのまま水を張ったフライパンに入れてフタをして蒸すだけ。
毎回「かんたんでおいしい野菜料理」が私なりのテーマです。
味噌にマヨネーズとみりんを合わせたタレがポイントです。