シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2018年2月13日

画像に含まれている可能性があるもの:1人以上

台南の食材といえば、サバヒーという養殖魚が有名。
頭から尻尾まで使い切り、捨てる部分はうろこだけです。
市場では頭が並べて売られており、これがスープのいいダシになります。
内蔵をスープにしたものも食べました。
「一物全体」が当たり前の台湾の食は滋養豊かで安価です。

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物、室内

切り身をのせたスープには、揚げパンが添えられます。
ちぎってスープの中に入れて食べます。
これだけでもうお腹いっぱい。

頭のスープ。目のまわりのプルプルはおいしいし、
なによりいいダシが出ています。
外で食べるのが基本の生活だから、
気取らない、安くておいしい。
「外食ばかりでは身体に悪い」というのは、
台湾にかぎっては当てはまらないようです。

 
2月 2018
« 1月    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728  

*最新記事*



*カテゴリー*

晴れときどきのコト

ホームきょうの幸せごはん晴れときどきのコトお話しましょ食と農
花井綾美活動ファイルお問い合わせ
Copyright C Ayami Hanai All Rights Reserved.