台湾名物といえば、かき氷。
豊富でおいしい果物がどっさりトッピングされています。
しかも安くておいしいのに、驚き。
日本なら軽く1000円を超えるメニューが、
300円足らずで食べることができます。

老舗果物店「莉莉水菓店」
フルーツかき氷の原点とおいべき豪華さ。
あんこがおいしかった。

「莉莉水菓店」の兄弟が経営の「唯農（小豆豆）」。
いちごのおいしさにノックダウン。
約80皿を平らげた台南でおいしさベスト3入り。

かき氷ではないけれど、台湾スイーツの代表格。
漢方でも評価の高い仙草ゼリーにタロイモ、タピオカ、求肥。
通りすがりに入った「黒工」という店、大当たり！

寒さ厳しいこの頃ですが、
柑橘農家さんから太陽の実りの便りが届き始めると、
こころに春の兆しが芽生えます。
香りが懐かしくてマーマレードで鶏肉を焼いてみました。

作ってみましょ！「鶏肉のマーマレード焼き」

材料（４人分）
鶏手羽中　８本
黒豆（茹でたもの）　１００g
マーマレード　２００g
にんにくのスライス　２かけ分
醤油　１００cc

 作り方
①   鶏手羽中は骨の間に切り込みを入れる。
②   鍋に①と黒豆以外の材料を入れ、弱火で煮る。
③   鶏肉に火が通ったら黒豆を加えて、サッと味をからめて火を止める。
※材料を全部合わせて密閉袋に入れて一晩おいておくと味がしみ、
　翌日鍋に移すだけで簡単調理が出来ます。