わたしたちが毎日ごはんを炊くように、インドの人たちはチャパティを焼きます。
チャパティは手でちぎってカレーをつけながら食べる北インドの薄焼きパン。
粉と水を練って伸ばして火で焼くだけ。
毎日のことだから「がんばらない」「飽きない」。幸せごはんは万国共通ですね。
作ってみましょ！「チャパティ」
材料
強力粉 100g
全粒粉 25g
塩 小さじ1／4
水 80～90cc
油 適量
打ち粉 適量
作り方
①ボウルに粉と塩を入れ、水を分量の1／2加えてさっくりと混ぜ合わせる。
②残りの水を少しずつ加えながら練る。
※粉によって必要な水の量が微妙に違うので加減する。
③生地を平台に置き、なめらかになるまで練る。
④生地の表面に油を1滴たらして全体に広げ、ボウルに戻してラップをかけ30分ねかせる。
⑤生地を4等分（30gくらい）に分けて丸める。
⑥薄く打ち粉をした台に置き、麺棒で薄く円形にのばす（直径15㎝くらい）。
⑦熱したフライパンにのせ、表面がプツプツ盛り上がり、
焦げ目がつくまでひっくり返しながら焼く（3分くらい）。
