年じゅう安定的に出回り、廉価でしかも栄養価高く、
アクもくせもないのでそのまま刻んで何にでも使える小松菜。
春めく畑で花をつけました。
とう立ちして軸は固いのですが刻んで焼きそばに。
花は味噌汁に。
春が来た、春が来た、どこに来た♪
山に来た、里に来た、野にも来た〜♪
歌いたくなるような、畑の春です。

菜の花とは、本来
小松菜、大根、キャベツ、大根など
アブラナ科の野菜がとう立ちし、花をつけたものです。
花を咲かせ種をやどし、次代へ生命を継ぐ営み。
野菜も植物であることを、あらためて知るいのちの春です。

娘が3月1日生まれで、その日バースデーケーキで祝うため、
その翌々日のひな祭りはスルーしてきました。
仕事でなければ多分作ることもなかっただろうハマグリのお吸い物。
国産ハマグリが高値なことに驚きました。
鮮魚売り場に行くと4個パックで千円超！
台湾産もありましたが、粒がアサリと見間違う大きさ。
でも、こうして作ってみると、貝の王者の風格。
価格も見栄えも豪華な、まさに晴れの日のご馳走ですね。
菜の花と、桃に見立てた花麩を飾って華やかな碗になりました。
こころも華やいで、なかなか良いものですね。
来年はプライベートでも作ってみようかと。