シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2017年4月26日

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昨年、徳島(祖谷)で食べた「そば米汁」。
これが心身を寛がせるおいしさで、
しこたまそば米を買い込んできました。
そば米は臼が伝わる以前の、
そばの実をそのままたべる原始的な形。
実を茹で皮をむき干してあります。
なんとも滋養に満ちた素朴な味。
粗谷茶もおいしかったなぁ。
静かな山あいの里、
語るべき郷土の味は宝もの。

賞味期限がきて毎日がそば米汁、
あしたの料理教室レシピもこれ。
飽きないんです。

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2017年4月24日

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日に日に、庭の緑が濃くなっていきます。
いちばん美しい季節、朝の一杯は、ここで。
きょうは瀬戸内のいりこで取った「だし」、
ふぅ。心身が清められます。

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しいたけも、この時期いい感じで干し上がります。

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