キャベツが甘くおいしくなる季節、どっさり食べて風邪予防。
千切りやサラダではなかなか量を食べることはできませんが、
蒸し炒めにすると4分の1個くらいぺろり！です。
ぜひおためしくださいね。
作ってみましょ！「キャベツと豚肉のからし炒め」
材料（2人分）
キャベツ 1／4個
しらたき 100g
豚バラ肉 100g
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
白だし 大さじ1
からしじょうゆ（和からし小さじ1強＋しょうゆ小さじ2）
作り方
① キャベツはざく切り。芯の部分はスライス。
※芯も炒めると甘くておいしいので捨てずに使いましょう。
② しらたきは茹でで食べやすい長さに切る。豚バラも食べやすい長さに切る。
③ 油を熱したフライパンに豚肉を入れて炒める。
④ 豚肉の色が変わったらキャベツを加えて軽く混ぜてフタをし、蒸し炒め。
※フタをして蒸すことでキャベツの芯までじっくり火が通り、甘みを十分に引き出せます。
⑤ キャベツが少ししんなりしてきたらしらたきを加え、しょうゆ、みりん、酒を加えて炒め上げる。
⑥ からしじょうゆを⑤に加えて合わせる。
※からしがミソ、味がぐっとアップします。
