シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2018年9月5日

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成田~ドーハ経由~南アフリカのヨハネスブルグまで
今回はァタール航空で飛びました。
中東の航空会社らしく、機内食もアラビック。
和食もありましたが、せっかくなのでアラビックな味をチョイス。
サービス世界一と評判の高いカタール航空のビジネスクラス、
好きなときに好きなものをオーダーできます。
成田からドーハまで約11時間、ドーハからヨハネスブルグまで約9時間
夕食、軽食、おやつ、朝食のと食べ続け、
おかげで1キロ太ってしまいました。

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これは牛のランプ肉をのせたライス、トマトソース添え。

DSC_0091

朝食でチョイスした西瓜のコールドプレスジュース、
帰りの便ではメロンのコールドプレス。
ほんとうにおいしかった。
機上であることを忘れます。

食べて寝て、ドーハを経由してヨハネスブルグへ。
さらに国内線でケープタウンへ。
今回の旅の目的地「ナマクワランド」のレポートはまた明日。

2018年9月5日

ナスの温素麺

朝夕、涼しくなってきました。虫の声を聴くと秋もまじか。
酷暑の夏、さんざん食べた素麺ですが、温かい素麺はいかがですか?
具だくさんで夏の疲労回復にも。

作ってみましょ!「ナスと豚肉の温そうめん

材料

なす 1本

豚バラ肉  100g

しょうが ひとかけ

青ネギ 適量

大葉 適量

そうめん 2束

めんつゆ(2倍濃縮) 250cc

水 250cc

酒 適量

 

作り方

①   青ネギは小口切り、大葉は千切り、しょうがは薄くスライス。

②   なすは縦半分に切り、さらに薄切り。

※なすは調理の直前に切り、水にはさらさない。

③   鍋に水、めんつゆ、酒を煮立て、しょうが、豚肉、なすを加えて約5分煮る。

④   そうめんを茹でる。

※茹であがったらしっかり水洗いし、麺の油分を洗い落とす。

⑤   ③を器に入れ、大葉と青ネギを加える。

⑥   熱々の⑤にそうめんをつけていただく。

※温かなそうめんで、冷たいもので弱った胃を癒す。

※炭水化物だけになりがちなソーメンに野菜と肉を加えてスタミナがつく一品に。

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