シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2018年7月31日

8月18日から8月28日まで、
南アフリカのナミブ砂漠&ナマクワランドへ。
成田からドーハ経由でケープタウン、
1年にこの時期だけ砂漠が一面の花園に変わるナマクワランドへ。
そして世界最古の赤い砂漠ナミブ砂漠を歩きます。

「ナミブ砂漠」の画像検索結果

 

2018年7月31日

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暑い夏、食欲が落ちた胃を刺激してくれるのが「お好みソース」のにおい。
お好み焼きのメッカ、広島っこであればなおさらです。
そこで、卵焼き器で簡単に作れる角たこ焼きをご紹介。

作ってみましょ!「角たこ焼き」

材料(卵焼き器1つ分)

◯生地

薄力粉 40g

顆粒和風だし 小さじ1

卵 1個

水 150g

◯具とトッピング

たこ 40g

青ネギ 適量

紅生姜 適量

天かす 適量

お好みソース 適量

鰹削り節 適量

青のり 適量

マヨネーズ  適量

油 適量

 

作り方

①   たこは食べやすい大きさ、青ネギと紅生姜はみじん切り。

②   ボウルに生地の材料を入れて混ぜ合わせる。

③   油を入れた卵焼き器を約1分熱し、生地を注ぎ入れて中弱火で約1分加熱。

※卵焼き器と油を十分に熱しておくと外はカリッ、中はしっとりとした仕上がりになります。

④   生地のふちがよく焼けてきたら、たこ、青ネギ、紅生姜、天かすをのせる。

⑤   向こう側の生地を手前に折りたたみ、さらに約1分加熱。

⑥   裏返して約2分加熱し、皿に取る。

⑦   6等分に切り分け、鰹削り節、青のり、ソース、マヨネーズを好みでトッピングする。

※具にキャベツ、チーズ、ウインナーなどを加えるとさらにボリュームが出ますよ。

 

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