個人のお宅で主催の出張セミナー、
野菜や食、アンチエイジングのお話をさせて頂いた後、
あらかじめお渡ししておいたレシピでお作り頂いた料理で歓談。
3時間ばかりの、和やかひととき。
さまざまな質問にもゆっくりとお答えできて、私自身も楽しい時間です。

セミナーを終えて、Eさん宅へ。
車を止めた目の前に、あれぇ？桜！
グッと冷え込んだ後の陽気で春が来たと勘違いしたんでしょうね。…
おっちょこちょいの桜、わが身を見るようで～
テーブルでお喋りの花が咲き、桜の花まで咲いた
秋晴れの一日でした。
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明日から10日間、南アフリカへ食の旅。
また食のレポートいたします。

空気が冷えてくると、白ネギがおいしい季節になります。
すき焼きやお鍋もいいけれど、ちょっと変わった使い方をひとつ。
油揚げをピザの台のようにして、味噌とチーズといっしょにトッピング。
お酒の肴にいいですよ。

作ってみましょう！「油揚げのピザ風」

材料（1人分）

油揚げ　　大1枚　　
白ネギまたは青ネギ　　適量
ピザ用チーズ　　適量
●調味料の割合
味噌　　　大さじ１
みりん　　大さじ１
きび砂糖　　　大さじ１

 作り方
①油揚げは熱湯で油抜きをする。
②小口切りにしたネギを調味料と合わせる。
③①の油揚げを食べやすい大きさに切り、フライパンで両面こんがりと焼く（油はひかない）。
※軽く焼き色がつく程度が香ばしくておいしい
④③の油揚げの上に②とピザ用チーズをのせ、フライパンにフタをしてチーズが溶けるまで焼く。

※のせる食材は季節に合わせてアレンジ。アスパラ、ブロッコリー、トマトなどなんでも。