冬野菜にそろそろ飽きてくる頃、大根も、サラダにお鍋、あとどうしよう？
ちょっとパンチの効いた味つけで麻婆大根はどうでしょう？
よーし！今年こそと糖質ダイエットを始めた方には目に毒、
白いごはんがもりもり進む一品です。
作ってみましょ！「マーボ大根」
材料（4人分）
大根 15㎝くらい
豚挽き肉 200g
生姜 1かけ
刻み青ネギ 適量
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量
A
水（昆布だし） 3カップ
鶏ガラスープの素 大さじ１強
しょうゆ・酒 各大さじ４
砂糖 大さじ１強
豆板醤 小さじ１～２
作り方
①大根は皮付きのまま2㎝角に切る。
②Aを合わせておく。
③ごま油を熱した鍋に生姜を加え、豚挽き肉を炒める。
④豚肉の色が変わったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、大根と水を加えて煮立たせる。
④沸騰したら中火で煮て、大根がやわらかくなったらAを加えてさらに煮る。
⑤大根に味が馴染んだら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ひと煮立ちしたら出来上がり。
※厚揚げ豆腐やきのこ、チンゲンサイなど好みの食材を加えてアレンジください。
