冬野菜にそろそろ飽きてくる頃、大根も、サラダにお鍋、あとどうしよう？
ちょっとパンチの効いた味つけで麻婆大根はどうでしょう？
よーし！今年こそと糖質ダイエットを始めた方には目に毒、
白いごはんがもりもり進む一品です。

作ってみましょ！「マーボ大根」

材料（4人分）

大根　　　　　　　15㎝くらい
豚挽き肉　　　　　200g
生姜　　　　　　　1かけ
刻み青ネギ　　　適量　
水溶き片栗粉　　　適量
ごま油　　　　　　　　適量

A

水（昆布だし）　3カップ

鶏ガラスープの素　大さじ１強

しょうゆ・酒　　各大さじ４

砂糖　　　　　大さじ１強
豆板醤　　　　小さじ１～２

作り方

①大根は皮付きのまま2㎝角に切る。
②Aを合わせておく。
③ごま油を熱した鍋に生姜を加え、豚挽き肉を炒める。
④豚肉の色が変わったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、大根と水を加えて煮立たせる。
④沸騰したら中火で煮て、大根がやわらかくなったらAを加えてさらに煮る。
⑤大根に味が馴染んだら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ひと煮立ちしたら出来上がり。
※厚揚げ豆腐やきのこ、チンゲンサイなど好みの食材を加えてアレンジください。