広島のモノ作りを応援する広島そごうの「ヒロシマルシェット」。
ただ今農業女子によるマルシェ開催中。
畑から鮮度バリバリの葉付き人参や間引き大根が運ばれます。

わたしもサポーターとして9日(土)に売り場に立ち、
県内野菜をPR。5年ぶりに野菜ソムリエのユニフォーム着て、
しゃべくりクッキングします。どうぞお越しください！
※予約申込みすると椅子に座れます。
申し込みは082-512-7285
◯場所/広島そごう5Fエスカレーター上がり正面

和食のイメージが強い野菜を洋風にアレンジして、レパートリーを広げましょう。
相性のよいマヨネーズと味噌にキムチを混ぜてトッピングしてみました。

作ってみましょ！「里芋のキムチマヨネーズ」

材料（4人分）

里芋　8個

めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2～3

白菜キムチ　80g

マヨネーズ　大さじ3

削りかつお　適量

白ごま　適量

作り方

①   里芋は皮ごと茹でて皮をむき、食べやすい大きさに切る。

②　キムチとマヨネーズを合わせておく。

③   鍋に①とめんつゆを入れ、弱火で味をからめる。

④   ③を器に盛り②と白ごまをトッピングする（混ぜ合わせてもOK）。

※キムチを明太子にかえてアレンジも。
※里芋は皮ごと茹でて。風味を皮が封じ込めてくれます。