和食のイメージが強い野菜を洋風にアレンジして、レパートリーを広げましょう。
相性のよいマヨネーズと味噌にキムチを混ぜてトッピングしてみました。
作ってみましょ！「里芋のキムチマヨネーズ」
材料（4人分）
里芋 8個
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2～3
白菜キムチ 80g
マヨネーズ 大さじ3
削りかつお 適量
白ごま 適量
作り方
① 里芋は皮ごと茹でて皮をむき、食べやすい大きさに切る。
② キムチとマヨネーズを合わせておく。
③ 鍋に①とめんつゆを入れ、弱火で味をからめる。
④ ③を器に盛り②と白ごまをトッピングする（混ぜ合わせてもOK）。
※キムチを明太子にかえてアレンジも。
※里芋は皮ごと茹でて。風味を皮が封じ込めてくれます。
