シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2018年10月11日

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肌寒くなってきたと思ったら、また暑さがぶり返し、
安定のしない気温で「秋バテ」という新語も出てきました。
さ、食べて元気出しましょう!ということで納豆とキムチパワー。
簡単です。どうぞお試しを。

作ってみましょ!「納豆キムチ丼」

材料(2人分)

白菜キムチ 160g
納豆 2パック
卵 2個
ごはん 茶碗2杯分
ブロッコリースプラウト 1パック
刻み海苔 適量
マヨネーズ 小さじ1弱
(好みで)醤油 適量

 作り方

①   卵はざっくりと溶いておく。スプラウトは根を切っておく。

※卵は白身を切るくらいの感じで。溶きすぎない方がふわりと仕上がる。

②キムチと納豆を混ぜ合わせ、マヨネーズを加える。

※マヨネーズでコクを出す。

③油を熱したフライパンに①を入れ、菜箸でさっくりかき混ぜて半熟になったら火を止める。

※余熱でさらに卵がかたまるので、もう少しかなというタイミングで火を止める。

④どんぶりにごはんを盛り、③の卵をのせ、その上に②をのせ、
 スプラウトと刻み海苔をトッピングする。好みで醤油を少々回しかける。

2018年10月11日

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紅葉にはまだ早い、山ドライブ。

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一面、赤い畑を見つけました。
何かと車を止めて見たら、蕎麦でした。
蕎麦の花と言えば白色と思っていましたが、赤い蕎麦もあるんですね。

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景観と名物を兼ね備えた「赤そばの里」。
食べさせる場所があるというので行ってみたらすでに閉店。
新蕎麦が出る時期に出直すことにいたしましょう。

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ススキの穂波も美しい秋です。

 
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