蒸し暑い街の喧騒にぐったり疲れた何年か前のベトナムのハノイ。
畑や市場でどっさり見た空芯菜。
鹿児島から届いたさつま揚げと炒め合わせました。
葉柄が空洞なのには、きっと意味がある。
水田脇や湿地で作られることが多いので、蓮根と同じで空気を送り込むため？
もっと知りたい野菜のこと。書物に書かれていないこと。
昨日はやさい(831)の日。だけど毎日が野菜の日。