夫とふたりの気楽な暮らしから、一変。
隣に住む娘一家の夕食も作る毎日になりました。
7月に出産をひかえる娘、安静をよぎなくされての対処です。
子ども達の就寝時刻を逆算して、
夕刻6時には台所に立つことを計って一日のスケジュールは組まれます。
遅くなった昨日は、さぁ、急ぎメシじゃ！
予約炊飯しておいたごはんにタケノコの水煮を刻み込み、
バターと塩昆布で味づけ。
具だくさんの味噌汁と胡瓜とわかめの酢の物。
上の8歳が「バターのにおいがヤダから白いご飯にして」と
哀願するも、却下。鼻をつまんで完食。
出されたものはきれいに食べる。わが家の原則です。

これこれ、ベトナムで食べてとても美味しかったスイーツ
「チェータップカム」に入ってたカエルの卵。
正体はバジルシード。バジルの種です。
昨夜24時間営業のユアーズで見つけ、しげしげと眺めました。
実は腸内環境を整える不溶性食物繊維やa ｰリノレン酸が豊富なスーパーフード。
お腹に入ると30倍以上にふくらみ、満腹効果が得られるのでダイエットにも。
これから田んぼはカエルの季節、見つけたら食べてみるといいですね、って冗談。
でも、ほんとうに良く似てるんです。
種を水につけておくと、プルンとふくれるんです。



これは一昨年、京都水族館の世界のカエル展に併せてレストランで企画され、
話題となった「カエルの卵スープ」。
ソラマメのスープにバジルシードが浮かんでいます。
ね、似てるでしょ？