これこれ、ベトナムで食べてとても美味しかったスイーツ
「チェータップカム」に入ってたカエルの卵。
正体はバジルシード。バジルの種です。
昨夜24時間営業のユアーズで見つけ、しげしげと眺めました。
実は腸内環境を整える不溶性食物繊維やa ｰリノレン酸が豊富なスーパーフード。
お腹に入ると30倍以上にふくらみ、満腹効果が得られるのでダイエットにも。
これから田んぼはカエルの季節、見つけたら食べてみるといいですね、って冗談。
でも、ほんとうに良く似てるんです。
種を水につけておくと、プルンとふくれるんです。



これは一昨年、京都水族館の世界のカエル展に併せてレストランで企画され、
話題となった「カエルの卵スープ」。
ソラマメのスープにバジルシードが浮かんでいます。
ね、似てるでしょ？