幼い頃から、いつも家にみかんがありました。
おばあちゃんが暮らす瀬戸内の島から段ボールで届くのです。
無造作に箱からつかみ出しては食べていたので、
東京のデパ地下で宝物のように美しく飾られているみかんを見たときは衝撃でした。
いまも、野菜市に行けばB級品が安く手に入ります。
これからの季節、デコポン、清見、はっさく、せとか・・・
恵みをありがたく頂きます。
ビタミンCや食物繊維など栄養価もさることながら、
その爽やかな香りがストレスを解消する働きをします。
作ってみましょう！「シトラスのチーズディップ」
材料
デコポン 半個
クリームチーズ 80g
塩 適量
クラッカー 適量
作り方
①デコポンは丸ごときれいに洗う
②皮を削り、実を取りだしてこまかくほぐす。
③ボウルにクリームチーズと②、塩を入れて混ぜ合わせる。
④クラッカーにのせていただく。
※皮を削る道具がなければ、極細かいみじん切りに。
