シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2018年12月27日

毎月さまざまなテーマで食を楽しみます。
■今月の幸せごはんセミナー
1月「イラクを食べよう!」(予定)
イラクから帰った友人の話を聴きながら、
イラン料理を食べましょう。
炊き込みごはんのような家庭料理がおいしい!

●日時 1月●日(土)19時~
●場所 安佐南区長束1-20-3(P有り)
●参加費 3500円
●持参品 エプロン
●定員 15名
※準備の都合上ご予約は3日前までにお願いいたします。
ご予約(お申込み)はお名前と連絡先を明記の上、
このHPのお問い合わせメールinfo@shiawase-gohan.comへ。

の野菜をテーマに
フレスタ セミナー&クッキング
今月のテーマは「正月明けの胃をやすめるキャベツ料理」
●日時 1月9日(水) 11:00~12:30
●場所 フレスタ横川店2F「おいしさクッキングスタジオ」(P有)
JR横川駅から徒歩1分
●参加費 1000円またはフレスタギフト券2枚
詳細お申し込みは おいしさスタジオ専用電話
TEL:082-233-0203(受付時間:午前10時~午後5時 土・日曜日・祝日休

■幸せごはんクッキング 
ただいまお休み中。

テレビ&ラジオで学ぼう!野菜とクッキング!
RCCテレビ「イマなまっ!」らくうまクッキング
金曜日午後3時35分頃~
シニア野菜ソムリエ花井綾美 
1月の出演は 28日(金)
RCCラジオ「おひる~な」おひるーむ
月曜日午後1時10分頃~(月¹回)
1月の出演日は 7日(月)
テーマ「七草がゆの蕪」

2018年12月27日

ボボティ

そろそろお正月の準備。おせちにお雑煮、忙しいですね。
ちょっと趣向を変えてアフリカン「ミートローフ」はいかが?
作り方は簡単、丸めないハンバーグと言えばよいでしょうか。
ご紹介するのは、南マフリカの郷土料理「ボボティ」。
移民で現地に渡ったマレー系の人々が郷土食として定着させました。
オーブンから取りだしてそのままテーブルへ。
取り分けていただきます~♪

作ってみましょ!「アフリカン、ボボティ」

材料はいろいろ使いますが、作り方はいたって簡単!
作り始める前に材料を分量通りに揃えておくと、
手早くできます。

材料(作りやすい分量/耐熱容器1個分)

合挽 500g
干しぶどう 30g
レモン汁 小さじ2
塩こしょう 適量
ナツメグ  適量


たまねぎの粗みじん切り 1個分
食パン 1枚
牛乳  120cc
にんにくのみじん切り 1片分
生姜のすりおろし 1片分
バター 大さじ1
カレー粉 大さじ1
砂糖 大さじ1
ターメリック 小さじ1


溶き卵 2個分
バター 適量

 ローリエ(飾り用) 2枚

作り方
①   分量の牛乳に細かくちぎった食パンを浸し、やわらかくなったら食パンを取りだして絞る。

②   パンを絞って残った牛乳と溶き卵を合わせておく。

③   バターとにんにくのみじん切りを入れて熱したフライパンで玉ねぎを炒め、生姜のすりおろし、カレー粉、砂糖、ターメリックを加えて調味する。

※カレー粉、砂糖、ターメリックの量は好みで加減する。

④   ①と③とAをよく混ぜ合わせる。

⑤   バターを塗った耐熱容器に③を敷き詰め、その上に②を流し入れる。

⑥   ⑤にローリエをのせ180℃のオーブンで約45分焼き上げる。

※オーブンの調理時間は機種によって多少異なるので、様子を見ながら加減する。

⑦ 容器のままテーブルに出し、スプーンで取り分ける。

◎見た目より簡単にできて、テーブル映えするレシピ。

 

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