国内での味噌の売上げが下降線をたどっています。
「味噌汁とごはん」で朝を迎える家庭が激減してしまったからでしょうか。
その代わり、アメリカ、中国への輸出が増えているそうです。
健康食への関心が高い層が、昔から長寿食と言われてきた日本の和食に着目。
私たちも、今一度、良き食の伝統を見直したいものです。
昨日の料理教室のテーマは「お味噌」。
便利味噌で豚肉を炒めてご飯にのっける「味噌豚どん」に、
みなさんのお顔がほっこり。
「やっぱり、お味噌って、ほっとする」。
そんなお声がきけて、とても嬉しかったです。
