シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2016年2月8日

花井 綾美さんの写真

昨日、ヨシローさんの山で初体験した「丸太ストーブ」。
チェンソーで途中まで切り込みを入れ、上部の真ん中に種火をおく、
ただそれだけです。
生まれ、めらめらと立つ炎の根源的というか
原始的な美しさに魂を奪われます。
昔の人はこうして山で暖をとり、食をとっていたのでしょうか。

花井 綾美さんの写真

そんなことを考えながら見とれていたら、
ヨシローさんがそばで桧で作ってくださいました。
しばらく部屋で香りを楽しみ、
春先少し暖かくなったらデッキで燃やそうと思います。
こういうシンプルなものがいいなぁ。
余計な細工や飾りはいらない、
道具にも、人にも、料理にも、ね。

※完全に乾いた丸太を使用、
 皮を剥いでおくとなお燃え具合が良いそうです。

2016年1月1日

花井 綾美さんの写真

いつものように、NHKの紅白歌合戦を車のなかで聴きながら、北へ。
静かで小さな寺の境内の鐘をつき、厄払い。
帰宅して屠蘇の用意をして、ひと眠り。
大掃除はさぼっても、おせちが作れない年があっても、
黒豆と屠蘇と雑煮だけは必ず用意します。
それだけで、良い年を迎えることができるような気分になります。
じぶんの中に規範を持つことは、だいじ。
完璧でなくとも、みずからに厳しく、
ことしも「これだけは」と心に決めたことを大事にしたいと思います。
ことしもみなさまに、あたたかな陽ざしが降り注ぎますように。

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