野菜市で売っていた「ツルムラサキ」です。
もちろん農家さんが売るために畑で栽培されたものでしょう。
でも、近頃のお行儀がよくて形がととのった野菜にはない野性が感じられて
目を奪われました。
東南アジア原産のたいへん栄養価の高い野菜です。
栄養を言わなくても、この生命力をからだに取り込めば
元気になるのは間違いないと思えます。

かぼちゃの季節になりました。
きょう出かけた野菜市にも、いろんな色や形がごーろごろ。
写真は南仏レンヌ、ブルゴーニュ地方最大の土曜市場。
ここでレモンのコンフィを買って帰り、ホテルでおやつに食べたら塩漬けだったという
超しょっぱい思い出の地。
「コンフィ」とは食物をあるものに漬けて保存性を高める調理法の意。
だから、砂糖漬けも塩漬けもオイル漬けも、みんなコンフィ。
今思えばオリーブのオイル漬けと一緒に並んでいたので明らかに調理用。
スイーツの砂糖漬と思ったのが間違いですよね。
あ、間違えたのは同行の友人。
ナイフで切り分けたのを待ちきれず口に入れ、あまりの塩辛さに悲鳴をあげたのも彼女です。
こんな失敗談も、旅の楽しい思い出です。