シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2016年11月5日

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

朝晩冷えてきました。
野菜をいっぱい入れて、豆乳入れて。
からだがほっこり温まると、
気持ちもやさしくなれますね。
朝のふぅな一杯は、
こころ春な一日のおまじない。
白湯でもいい、ホットミルクでも。
からだの芯を温めて、いってらっしゃい♪


1日の英気を養う朝ごはん。
菓子パンとジュースでは、あまりにさびし過ぎるし、
糖分の摂りすぎも気になる。
せめて、おむずびを・・・とお話をしてきました。
ところが、どうでしょう。
「最近は、菓子パンでもいいから何かお腹に入れてと、指導するんですよ」と、
学校の関係の方のお話。
そこまで家庭の食生活がすさんでいるということです。
育ち盛りの子が、前の晩に食べたきり、
空腹のまま登園、登校すればどうなるか、
思いが至らないのでしょうか。
時間のない朝、白いご飯にみそ汁をぶっかけてかき込み、
お行儀が悪いと母親に叱られた小学校時代が温かなものに感じられます。

2016年11月2日

京都、大原の里へ野菜料理を食べに来ってきました。
料理人のご主人みずから育てる野菜を器に盛る農家レストラン「わっぱ堂」。
電話予約で奥さんのお声を耳にした時から、いいところに違いないという確信あり。
野菜の鮮度に寄りそうひかえめな調理、土の香り、力強い味わい。
食べた一部をあげると、真菰竹とぎんなんの炊き合わせ、人参葉と湯葉のごま和え、
落花生の殻ごと焼き、岩魚のカルパッチョサラダ、ルッコラのピザ、地鶏の炭火焼き…
〆は土鍋で炊いた新米ごはんと味噌汁。もう、おなかいっぱい。
野菜の中でいちばん好きな

 
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