記録的な暑さが続きます。
そこで熱中症予防。
水分だけでなくタンパク質もしっかり摂取。
タンパク質を摂ることによって血液の量が増え、
体温の調整機能がうまく働くようになるのだそうです。
そこで、食欲がないときもタンパク質をちゃんと摂れるのが豆乳。
野菜ジュースや柑橘ジュースで割ると
新しい美味しいドリンクになりますよ。
今朝もTVの向こうからアナウンサーが呼びかけてました。
「命が危ぶまれる暑さです、どうかお気をつけて」。

ルバーブの季節がやってきました。

シベリア生まれの酸っぱい野菜で、形は蕗と似ていますが
味は全く異なります。

甘酸っぱいジャムにするのが一般的だけど、
今年は塩漬けにしてみました。
細かく刻んで10％の塩をして一晩おいて10分煮ると、
あ〜ら不思議、練り梅の味。
おむすびにしてみたら美味しい♪
イギリス北部の八百屋さんではじめて見て魅せられたルバーブが、
ジャポネなおいしさに。キッチン・ラボはきょうも楽しい♪

ちなみにおむすびは「ハラダファーム」本多さんに頂いた特別栽培米。
作ったひとを思いながら食べる、幸せ。