お盆休みの最終日、
安芸太田町までドライブ。

わたしが住む広島市街から車で約1時間、
山間の静かな町です。

日本棚田百選の井仁の棚田は、

稲穂が黄金色になりかかっていました。

廃線となったJR 可部線安野駅跡、
すでに町内のレール部分は撤去されていますが、
ここだけは駅舎とともに残され、車両も置かれ
春には桜が咲く公園になっています。
駅舎内には時刻表と運賃表も残され、
町の人たちの足となっていた頃を偲ばせます。

そして山のごはんはゴーヤのアジア風、蕎麦サラダ、
しめサバに味噌汁。蜩の鳴く声が夕暮れの山を渡ります。

山では、和菓子づくりでおなじみの葛が
美しい花を咲かせていました。

葛は秋の七草、暑い暑いといいながら、
秋はそこまで来ているのですね。
遠くまで行かなくても、
これだけのものを見ることができる

一日ドライブ。
空の下でひろげるお弁当もいいものです。

昨日の投稿で、新生姜の甘酢漬けを書いたら
どうやって作るのか質問を頂いたので・・・。
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新生姜の季節に欠かせない甘酢漬け、
4～5日分づつ漬けては冷蔵庫に常備しています。
焼きなす、豚しゃぶ、冷や奴、サラダ、ラーメン、白ごはん・・
何にでもトッピングすれば夏の味！
冷房で冷えたカラダを内から温めてくれますしね。
作り方は次の通りです。
①皮付きのまま千切りして熱湯に10秒。
②すばやく湯切りして清潔な容器に入れる。
③好みの甘酢（酢＋砂糖＋水）を注いで冷蔵庫へ。
半日すれば食べられます。
淡いピンク色がたまりません。