「からだの芯をつくるのは、
これといってかわりばえのしない
ふだんの食事なのだ」
いま読んでいる本、
『世のなか　食のなか（瀬戸山玄著）』の
帯にあることばに、深く頷きます。
オシャレでなくとも、目新しいものでなくとも、
ましてやグルメといわれるような珍味でなくとも、
からだを芯から温めるような、ほっと息をつくような、
そんな一皿を作りたくて、野菜を手に取ります。
三児の母になった娘が久しぶりにわたしの料理を食べて、
こう言いました。
「かあさんの料理、健康になるような気がする」
きっとからだで感じてくれたのでしょう。
あのときの一言、わたしの料理のテーマでもあります。
からだが喜ぶ、ほっとする。
今夜は、さつまいもと豚肉のあったか煮。

昨日、ヨシローさんの山で初体験した「丸太ストーブ」。
チェンソーで途中まで切り込みを入れ、上部の真ん中に種火をおく、
ただそれだけです。
生まれ、めらめらと立つ炎の根源的というか
原始的な美しさに魂を奪われます。
昔の人はこうして山で暖をとり、食をとっていたのでしょうか。

そんなことを考えながら見とれていたら、
ヨシローさんがそばで桧で作ってくださいました。
しばらく部屋で香りを楽しみ、
春先少し暖かくなったらデッキで燃やそうと思います。
こういうシンプルなものがいいなぁ。
余計な細工や飾りはいらない、
道具にも、人にも、料理にも、ね。

※完全に乾いた丸太を使用、
　皮を剥いでおくとなお燃え具合が良いそうです。