さっ、雨にもマケズ梅仕事。

生きていくための行為を仕事と呼ぶならば、

季節の食を仕事は、美しく楽しい。

熟した梅を、米味噌ときび砂糖に漬けて

梅みそを作ります。

これで鶏肉を煮てもおいしいし、

これから夏野菜のディップにもぴったりです。

久しぶりに「山人」で、食事。

空豆の炭火焼、うどのサラダ、山菜の天ぷらなど

いつもながら旬の野菜がそれは丁寧に料理されています。

なかでも私をうっとりさせたのが、豆のだししょうゆ漬け。

うずら、大豆、くらかけ豆。

一粒ずつ噛みながら、豆のいのちとうまみを感じる至福。

こんなにうまく料理されたら、農家の人は嬉しいですよね、と言ったら

「農家の人に食べてほしい」ですって。グッときました。

やっぱり、いいです。山人の山本さん。