シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2013年10月27日

写真: あー、きょうはくたびれました。白雪姫のりんご、眺めてすりすりして癒されてます。ふつうならもっと短く切ってあるはずの柄が、ひょいと長いのが絵本のなかのりんごみたい。どうやら「新世界」という品種らしいです。

 

このりんご、ちょっと変わっています。
通常、出荷のときにお互いをキズつけないよう
柄は短く切られています。
ところが、このりんご、こどもが描くりんごの絵のように

ひょいと長いんです。
新米りんご農家さんが出荷したのかしらと思ったら、
味も驚くほどおいしくて、

その姿が愛らしくて、最後の1つ
食べるのが惜しくてこうして眺めています。
品種は「新世界」といいます。
そして、きょう買ってきたのは秋映という品種。
品種改良でどんどん新しいりんごが生まれます。
私が小さい頃、インドりんごという
それは果肉がやわらかくて香りが高くて甘い
ゴージャスなりんごがあったのですが、
今はもうないのでしょうか。

2013年10月24日

写真: 大森メダリストのかぼちゃスープをいただきました。坊っちゃんかぼちゃと恋するマロンのMix。きょうは30年来の友人たちが○○を祝ってくれ、喋り過ぎてレストランを追い出された(のは冗談ですが)われながらよく喋ります。スープになるカボチャは残り3個だそうです。急ぎましょう!

 

世界料理オリンピックで金メダルをとった大森シェフの「かぼちゃスープ」です。

坊ちゃんかぼちゃと恋するマロン、2種類のカボチャをミックス。

さすが、プロの仕事ですね。

きょうは、30年来の友人達が祝ってくれました。
何を祝ったかは、ま、内緒ってことで。
喋りに喋って時間超過。レストランのスタッフに促されて会計へ。

広島市中区ANAクラウンズホテル23階レストランにて。

 
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