シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2014年2月9日

 

「ギニア料理を食べながらアフリカ太鼓を聴く会」

30数名の方のご参加で盛り上がりました。

日本人の陽子さんと結婚してギニアから広島に来たダビくん。
アフリカ太鼓で結ばれた二人、
偶然にもきょうが結婚一周年、みんなに祝いました。
陽子さんのレシピで作ったギニア料理、
ご飯3升、バケットパン9本、ソース2種、サラダを各30名分。
ありったけの大鍋とボウルを出して寮のまかないオバサンと化して、
割烹着姿でキッチンに立ちつつ、太鼓のリズムに合わせて踊りつつ、
楽しい、楽しい、一日でした。
なにが楽しいかって、音楽を、食を、時を、みなで分かち合う楽しさは
生きててよかった、と思えます。
いつも参加のみなさんに手伝ってもらい、助けられ、
じぶんが一番楽しんじゃってます。ありがとうございました!
2014年1月29日

 

このまま春になるのじゃないかと錯覚するような、良いお天気です。
料理講座の受講生の方から頂いたのは、新潟の西洋なし「ルレクチェ」。
ルレクチェは明治36年頃フランスから新潟県内に導入されたという西洋梨で
栽培がとても難しいことから幻の梨とも呼ばれていると言います。
ありがたく、濃厚な甘さと香りをまず一口生で味わい、残りをコンポートにしてみました。
白ワインと生姜シロップと砂糖で煮込み、ガラスの器に盛ってみたら、
まさに春の陽差し。

 

 

 

 

 
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