庭の木々が、久しぶりに風にそよいでいます。
家のなかにも風が通って、

台所に冷房がいらない日曜日。
午前中をかけて火を通したのが「トマトソルト」。
1キロのトマトをザク切りにして鍋で沸騰させ、
80gの塩を加えて煮詰め、

さらにりんご酢30ccを加えて煮詰めたら
超塩辛いトマトソースの出来上がり。

水を一切加えず塩をどっさり加えているので

冷蔵庫で保存して小出しにして使えるはずです。
頂いたレシピで作ってみたトマト調味料、

さて、これをどう使おうか、
料理の楽しみはここからです。