沖縄の食べ物といえば？

ソーキソバ、ゴーヤチャンプルー、島豆腐、島らっきょう・・までは
旅した方はおおむね口にされているでしょう。
が、戦前から沖縄の人たちが食べてきた薬草となると、
珍しいのではないでしょうか。

滞在中、沖縄伝統料理の宝、
島袋芳子さんのホテルでいただいた食材をご紹介しましょう。
長らく長寿の島と言われてきた沖縄の人たちは、

こうしたデトックス効果が高く、抗酸化作用の強い野菜と
海藻（もずく）と雑穀を食べてきたのです。

とうがんのスープも、ゴーヤーチャンプルも、にんじんシリシリも
沖縄の料理はかつおだしと塩が決め手。

かつおと塩がとれる風土にあり、

しょうゆや砂糖は手に入りにくかった暮らしのなかで、

蒸し暑い気候のなかで、さっぱりと食欲をさそってくれる味が生まれました。

風土と食、それを体感した沖縄でした。

それぞれについては、ご興味があればインターネットで検索をしてみてください。

アロエベラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オオタニワタリ

ニガナ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　島らっきょう

ナーベーラー（へちま）＆島ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　島とうがらし

青パパイヤ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田芋

さんぴん茶＆冬瓜砂糖漬　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘菓子（緑豆、押し麦）

翌日、国際通りの公設市場に出かけ、お肉屋さんで尋ねてみました。

「沖縄の人でも、臭いがダメで食べない人多いから。

生草を食べさせたヤギは臭いね、干草でないと。

それと雌より雄の方が、おいしいかな」

実際にヤギを飼っておられる肉屋さんの話だから確かでしょう。

昔からやぎも、豚も、
一頭を分け合って食べてきた沖縄の人たち。

バスやタクシーの運転手も、市場やお店の人も、通りすがりの人も

みんな温かくて、ほっとしました。

バスターミナルでバスを待っていたら、

「巻き寿司、食べる？」

見知らぬ旅の者にも、分け合いの心。