夢とか目標とか、そんなもんないよぉ。
目の前にあるもの、なにが好きか、楽しそうかなって
選んでいって、あるとき、後ろを振り返るとね、
ちゃんと道筋がついてるの。
料理愛好家平野レミさんがTV番組で、
こんなことを喋っておられるのを耳にして、
あ、一緒だ。嬉しくなりました。
この方の料理は、大雑把にみえて実はとてもおいしい。
そのお人柄も、料理も、好ましく思っているファンのひとりです。
毎日料理が好きで台所に立ってこられた経験が
余計な手間を省き、思わぬ素材の組み合わせで、
スピーディーにおいしいものが作れる手順になっています。
毎日食べる家のごはんは、
高級料亭や一流レストランの料理とは違います。
ストレスなく作れて、
リラックスしておいしく食べることができれば二重丸。
きょうは、レミさんのレシピから
フライパン一つで作る冬野菜の和風パスタ。
水を入れたフライパンに切ったカブを入れ、
沸騰したらパスタとトマトを加え、
パスタが茹で上がったらみりんと醤油で調味して出来上がり！
わたしはパスタが茹で上がる1分前にブロッコリーを加えました。
「パスタは別に茹でる」という既成概念を見事に払拭した一品です。
