シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2011年4月22日

edamame23-4

 

朝から、雨。農事暦で一昨日は「穀雨」。

春のあたたかな雨が田畑をうるおし、木々や草の緑を濃くしていきます。

2週間前にセルポットに蒔いたエダマメがよっこらしょと土をおし上げて芽をだしました。

畑の時間は、生命にふれる時間。

育てた野菜を調理して食べることは、からだの中を生命で満たすこと。

 ●

 穀物は狭義的には米や麦などイネ科の植物をさしますが、

広義にはマメ科の植物も含みます。

写真で種(大豆)の表面に青く残っているのは、あらかじめ種にコーティングされた殺菌剤。

蒔いた種が土中の悪い菌に冒されないための予防です。

ほかの野菜の種も同様に赤、紫、ピンクと、きれいな色をしています。

2011年4月14日

soramamenohana

 

家の裏の畑の隅で、そら豆が花を咲かせました。

わたし好みの紫色。うれしいなぁ、どれみふぁソ・ラ・マ・メ ♪ 歌いたくなります。

空に向かってサヤをつけるから「そら豆」。

ジャックと豆の木の豆は、きっとそら豆だったに違いありません。

 
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