横川商店街の入り口に、 卵かけご飯の専門店があります。 友達のNさんと一緒に 広島大学の公開講座へ行く日、 電車に乗る前に腹ごしらえ。 生卵と茶碗一杯の白ご飯に、 味噌汁と小鉢料理が付いて３５０円也。 シンプルながら立派な一食です。 マックでハンバーガーより 体に良いと思います。 そして、その後参加した公開講座のテーマは 「食の安全・安心と環境問題」。 加工食品の利用が食費の５０％を超える勢いの昨今、 家庭や飲食店で口にする加工品の多くは 中国やベトナムなど東アジアで製造されています。 冷凍シーフードやたこ焼きが最先端設備を投入した 大規模工場で生産されている様子をみると、 もはや私たちの食べ物は畑や海でとれるというより、 工場で作られると言ったほうが実感かも、と思います。 講義をされた広大の教授は、「日本の食糧問題は今や、 加工食品にあるというのがボクの持論です」と言われます。 食糧の確保は、加工食品の確保であり、 安全問題は、加工食品の原料調達から製造流通までの過程にあると。 そして、安定供給と安全を保つフードシステムを確立するためには、 国際的なセンスを持つ外交とエンジニアが必要と。 なるほど、視野が広がりました。 そして、あらためて思います。 卵かけご飯一杯でもいいから、 加工食品に頼らぬ食生活を送っていきたいと。

「時は金なり」　これは ベンジャミン・フランクリンが残した格言。 政治家で、外交官で、物理学者、気象学者であった人の たゆまぬ努力がしのばれる言葉です。 ルーマニア人を夫に持つMさんが、 夫の国にもこれと似た格言があると言います。 「Timpul costa bani」 時間を無駄にするなかれ。 ただし、これには続きがあって、 「明日もまた時なり、 きょうやらねばならないことは明後日にして。 もしかしたら、明日やる必要がなくなりかも知れない」 いいですね。好ましい。 頑張り過ぎてはダメよということでしょう。 前のめりになることなく、 肩の力を抜いて茫洋とすることも大切ですから。 うさぎ、ただいま早食いを改善中。