昨夜、野菜ソムリエが集って「野菜とチーズの会」
場所は、南区のフロマジュリーピノ広島さん。
チーズの説明をしていただきながら、
まずは、マッシュポテトに数種のチーズを練り込んだペースト。
（すでに料理名を忘れました）
食糧が不足する冬、パンとじゃがいもとチーズで
しのいだスイスの郷土料理だそうです。
そして、チーズのガレット。トッピングの広島菜がおいしかったです。
最後は、お決まりのチーズフォンデュ。
野菜ソムリエの集まりを意識してか、パンと10数種類の野菜。
ところが、アクのある野菜はチーズのコクと喧嘩をして残念な味に
なってしまいます。ここまで野菜を用意しながら、
チーズとよく合うカリフラワーがなかったのがとても惜しい気がしました。
結局、食べてお喋りする会で楽しく終わった2時間。
電車を降りると雪世界、米粒が食べたくなって
寿司を買って帰った私はつくづく農耕的食生活者だと
思った夜でした。
厨房の前、のれんのアップリケがかわいかったです。
