殻を割って、驚きました。
黄身の色が今まで見たことのない黄色なのです。

実物はもっと淡い黄色。庭に放し飼いにされ、
自家発酵飼料と湧水と山野草で育った自然の卵です。

佐賀の有田だいち村さんが送ってくださいました。

とろとろの超半熟でいただきました。
喉から胃に、やさしく、やさしく、降りていきました。

これでまた本物の味を憶えてしまった～

それはそれで厄介です。

おはよう！　と、思わず元気な声が出る

朝1杯の野菜ジュース。

今朝は、昨夜から夜を徹して（少し寝ましたが）造った

甘酒にケールとネーブルをミックス。

地中海生まれの野菜、ケールはキャベツのルーツです。

キャベツの先祖は、茎から出る葉をかいて使っていました。

しかし葉では保存もしにくく傷みやすいというので、
人の知恵で結球させたのが現在のキャベツというわけです。

野菜のちょっと知っとく情報でした。