北広島町の「ぞうさんカフェ」に行ってきました。

ゾウのうんちからペーパーを作り、世界に売り込む若きビジネスマン
植田さんのお店です。
お店は広島県、ペーパーを作る工場はスリランカに。

今や餌を求めて住民の生活をおびやかす害獣として扱われるゾウを
人々に有益なものにして共存させる意図もあるそうです。

広い店内にはゾウのペーパーから作られた可愛いノートやレターセット、

スリランカの食品などが多彩に並んでいます。

ちょうどお昼時、スリランカ風カレーをいただきました。

ライヴや天体観測会などイベントも開かれます。
くわしくは、ぞうさんカフェのHPで

http://www.zousancafe.com/

ゾウのうんちペーパーは、ウンチから植物繊維を取り出し、

古紙といっしょに煮て紙にします。

スリランカはオーガニック野菜とハーブの国、

訪ねたい国が、またひとつ。

来年あたり、行ってみようかと思います。

庭の木々が、久しぶりに風にそよいでいます。
家のなかにも風が通って、

台所に冷房がいらない日曜日。
午前中をかけて火を通したのが「トマトソルト」。
1キロのトマトをザク切りにして鍋で沸騰させ、
80gの塩を加えて煮詰め、

さらにりんご酢30ccを加えて煮詰めたら
超塩辛いトマトソースの出来上がり。

水を一切加えず塩をどっさり加えているので

冷蔵庫で保存して小出しにして使えるはずです。
頂いたレシピで作ってみたトマト調味料、

さて、これをどう使おうか、
料理の楽しみはここからです。