本来、糠漬けは通年のものですが、
わが家は春から秋まで。冬はお休みです。
筍の糠漬けがおいしいと聞いたので、
今年は筍の水煮で糠漬けの始まりです。
これからセロリ、ふき、きゅうり・・・と
料理した残り野菜を漬けるのが楽しみ。

容器は冷蔵庫サイズ、
外気を伝えにくい陶器がいいかなと思い選びました。
ちょっと重いけれど気に入っています。

この一杯のために、
庭に山椒を植えたようなものです。
貝の出汁ってなんでこう、
しみじみとおいしいのでしょう。
食べもので幸せな気持ちになれる。
なんと素敵なことでしょう。

暑い日も、熱いお汁。