先月の東北旅行、道の駅でみつけた生クルミ。
広島では、まず見かけません。
買って帰ったものを昨夜、フライパンで炒りました。
コロコロ辛抱強く転がせること1時間、
殻と殻のあいだに隙間あいて、よっしゃ！
包丁の刃の方を差し込んで、ぱかっ。

ほら、この通り。

竹串で実を摂り出しますが、これがなかなか上手くいきません。
ぽろぽろと壊れてしまいます。
くるみ割りの道具があれば、上手くいくのでしょうが。

それでも、食べた実はフレッシュ！
ナッツオイルが香ります。

袋詰めにされて売られているものとは味が違います。
1時間コロコロした甲斐があったというものです。

肉が食べたい、というカラダの声に応えて豚肉のオーブン焼き。
豚肩ロース肉にオリーブオイル、にんにく、パプリカ、クミン、
塩こしょうで下味をつけ、一晩おいて焼きました。
東南アジア的な蒸し暑さのなかではスパイシーがGood！
畑で穫れたミニトマトのアイコとパセリで彩り。

カラダの声を聞くことは、とても大事ですね。

きっと、ちょっと疲れていたのでしょう。

豚肉のビタミンB１が回復させてくれます。
昨日は、雨の日曜日。
ほぼ1日キッチンで過ごし、おかずを6品試作。
うまい！もあり、ん～、いまイチもあり。