シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2015年2月4日

さんま缶丼

さぁて、お昼になに食べよう?
思い出したのが「深夜食堂」の缶詰のどんぶり。
実はさば缶、さんま缶が好きで常備。
3分づきのご飯も100gずつラップして冷凍にしています。
刻みネギも冷蔵庫にあるし、海苔の缶も棚に。
レンジでチンして、のせて10分で出来上がり。
原価170円のランチなり!

2015年2月1日

宮島農園3

安芸の宮島は、古来「神の島」
戦前まで、鍬を入れることは許されませんでした。
そして、戦後、ようやく許されて入植者が耕し始めたものの、
岩だらけの土地に根をあげて畑を放置。
その畑を十数年前に買い上げで新に農業を始めたのが、
長くヨーロッパの地中海圏に暮らして後、
広島に帰った中野さんです。

中野さんがひらいた「宮島農園」は、
厳島神社、朱の大鳥居、世界中から訪れる観光客で賑わう
宮島の表玄関ではなく、山を越えた裏側。
陽光きらめく美しい瀬戸内海を望みます。

宮島農園2

CIMG6562

瀬戸内海に農のパラダイスを築きたい、
手はじめにぶどう畑を作り、続いてしいたけ栽培も。
豊かにミネラル分を含んだ山の伏流水を使い、
肥料は宮島の名産である木工から出たおがくず。
めざすは里海の資源をいかす循環農業、楽しい農業。
塩も作りたいと夢はふくらみます。

宮島農園4

 

 
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