これこれ、ベトナムで食べてとても美味しかったスイーツ
「チェータップカム」に入ってたカエルの卵。
正体はバジルシード。バジルの種です。
昨夜24時間営業のユアーズで見つけ、しげしげと眺めました。
実は腸内環境を整える不溶性食物繊維やa ｰリノレン酸が豊富なスーパーフード。
お腹に入ると30倍以上にふくらみ、満腹効果が得られるのでダイエットにも。
これから田んぼはカエルの季節、見つけたら食べてみるといいですね、って冗談。
でも、ほんとうに良く似てるんです。
種を水につけておくと、プルンとふくれるんです。



これは一昨年、京都水族館の世界のカエル展に併せてレストランで企画され、
話題となった「カエルの卵スープ」。
ソラマメのスープにバジルシードが浮かんでいます。
ね、似てるでしょ？

久しぶりに、畑でゆっくり。
昨年収穫しきれなかった宮重大根に花が咲き、
種がいっぱい。取っておいて、また秋に蒔こうと思います。
自家採取可能な固定種です。



サクランボも青い実をつけました。
昨年いっぱいなったので、今年は少しかも知れません。

そして畑の主、蕗も葉を繁らせています。
もう少し茎を太らせて、いただきます。