この美しいルビー色の飲み物、なんだと思われます？
「バラの酢」なんです。
ハチミツ酢に深紅のバラを漬け込んだゴージャスな色と香りは、
マリー・アントワネットか楊貴妃か、美人になった気分に染めてくれます。
広島の酢メーカーの女性社員Sさんの発案、
ようやく完成したものを「食の庭」に持ってきてくださいました。
未発表、未発売のレアもの。
量産できないので、口コミで広げたいとのこと。
ビューティーサロンなどのおもてなしにもいいですね。
最近では、美と健康づくりに
さまざまな種類の酢ドリンクが出回っています。
トマト酢、柿酢、ざくろ酢、ハーブ酢などなど
酸と糖さえ含んでいれば何でも酢になるといいます。
もちろんそこには麹を加えるのですが、
発酵って不思議な世界です。
そして、発酵食品はからだにいい。
これからの季節、料理やドリンクで
酢を摂りたいですね。
