20代の頃、この店の前を通って仕事場に通っていた時期があります。
久しぶりに近所まで来て、懐かしくて店頭のおかみさんに声をかけたら
「ちょっと待ってよ、焼きたてを一枚食べていきんさい」と、
熱々を手にのせてくださいました。

原爆によって戦前の生活の多くが破壊された町。
変わらぬ味、変わらぬ手仕事はなおのこと貴重です。
街の文化財として存続させるシステムはできないものだろうか・・・・と。
地域で生活する人が贔屓にして頻繁に使うことが、
一番の存続の手だてだとは思います。
そのためにも「良いもの」の価値を子ども達に植える教育も
必要ではないかと感じます。

この日買ったのは、しょうがせんべい。
買ったのはしょうがせんべい。

国内での味噌の売上げが下降線をたどっています。
「味噌汁とごはん」で朝を迎える家庭が激減してしまったからでしょうか。
その代わり、アメリカ、中国への輸出が増えているそうです。
健康食への関心が高い層が、昔から長寿食と言われてきた日本の和食に着目。
私たちも、今一度、良き食の伝統を見直したいものです。
昨日の料理教室のテーマは「お味噌」。
便利味噌で豚肉を炒めてご飯にのっける「味噌豚どん」に、
みなさんのお顔がほっこり。
「やっぱり、お味噌って、ほっとする」。
そんなお声がきけて、とても嬉しかったです。